ジェラートの素材シリーズ8

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先月、シャーベットが好評だった甘夏柑。

その「皮」。

5回程、煮こぼしてから砂糖でさらに煮込み…

汁気がなくなったら完成です。

「甘夏の香りのチーズケーキ」

お楽しみ下さいませ。

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2011年04月05日 カフェ e ジェラート モアレコメント&トラックバック(0)

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